OFFRE 1
Formation en Hygiène Alimentaire adaptée à l’activité des établissements de Restauration Commerciale
Présentation de la formation
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point. En français, Analyse des dangers & points critiques pour leur maîtrise) est un système reconnu à l'échelle internationale destiné à améliorer la salubrité des aliments dans l'ensemble de la chaîne alimentaire. Il est fondé sur des données scientifiques et il est employé pour garantir que la préparation des produits alimentaires est réalisée en toute sécurité et salubrité.
Objectifs de fin de formation
A la fin de la formation l’apprenant sera capable de :
• Connaître le contexte réglementaire dans votre métier
• Savoir détecter et maîtriser les risques de contamination et .
de développement
• Réagir en cas de problème sanitaire
• Savoir bâtir un plan HACCP au sein de sa structure
Public visé et Prérequis
Public visé :
Tout manipulateur de denrées alimentaires : cuisinier, serveur, préparateur de commandes, salarié de l’industrie agroalimentaire, transporteur, artisan métiers de bouche.
​
Prérequis :
Bonne maîtrise de la langue française.
Le positionnement des stagiaires sera évalué lors d’un entretien ou via un questionnaire en ligne avec le responsable de la formation.
NOTE : Si vous, ou l’un(e) de vos salarié(e)s, est une personne en situation de handicap, merci de contacter notre référent handicap, Mr Gilardi Stéphane à l’adresse mail : stephane@sgformation.net
Prix de la formation (frais d'examen inclus) : 1990,00 €
​
Durée de la formation : 14h
Participants : 1 mini – 8 max